外事宴請禮儀

宴請是國際交往中不可缺少的活動。依據宴請活動目的、邀請
對象的不同，宴請也有不同形式。國際上通用的形式有宴會、招待
會、茶會、工作進餐等。不論哪種形式，宴請作為一種正式的社交場
合，其禮節有時是非常煩瑣而講究的，因此參加宴會的人員必須深諳
其中道理，才能表現得優雅得體，不失禮儀。
宴會
宴會是正餐，出席的人員應按主人排好的席位入座，由服務員按
專門設計的菜單依次上菜。宴會又可分為國宴、正式宴會、便宴和家
宴。國宴規格最高，是國家元首或政府首腦為國家慶典或外國元首
來訪而舉行的正式宴會。宴會廳內懸掛國旗，樂隊奏國歌和席間樂，
席間有祝辭或祝酒。正式宴會，除不掛國旗、不奏國歌及宴席規格不
同外，其余安排與國宴相似。有些正式宴會極為講究，對餐具、酒水、
菜肴及陳設等均作嚴格要求。便宴作為非正式的宴會，形式簡單，不
排座位，不安排講話，菜肴亦可酌減。便宴氣氛比較隨便、親切。家
宴，在家中設宴招待客人，是一種表示更加親切友好的形式。
宴會按時間的不同又分為早宴、午宴和晚宴。一般來說，晚上舉
行的宴會要比白天舉行的宴會更為隆重。
招待會
招待會是指一些不備正餐的宴請形式。一般備有食品和飲料，
不排席位，可自由活動。招待會有冷餐會和酒會兩種常見的形式。
冷餐會又叫自助餐，舉辦時間多在中午１２ 點至下午２ 點，下午
５ 點至７ 點。地點可在室內、庭院或花園中，設小桌、椅子，自由入
座，不排座位，也可站立進餐。菜肴多以冷食為主，備有酒水，餐桌同
時陳設各種餐具，供賓主自取，邊談邊用。
酒會，亦稱雞尾酒會，以酒水為主，略備小吃，一般不設桌椅。酒
會舉辦時間較為靈活，早、午、晚均可。客人到達和退席時間不受限
制。近年來，采用酒會形式舉辦大型活動已日漸普遍。
茶會
茶會是一種簡單的招待形式。舉行的時間一般在下午３ 點半或
４ 點（最多延續到５ 點或５ 點半） 。地點多設在客廳，廳內需設置坐
椅和茶幾，不排座次。茶會對茶葉和茶具的要求較高，講究選擇較好
的茶葉和茶具。
工作進餐
工作進餐是現代國際交往中經常采用的一種非正式的宴請形
式，有工作早餐、工作午餐和工作晚餐之分。它便于邊吃邊談，簡便
省時。工作進餐只請與工作有關的人員，而且工作進餐往往排席位。